Das bescheidene Hühnerei wurde von den Menschen seit jeher als ein magischer und deshalb für Hexen interessanter Gegenstand betrachtet. In der Vergangenheit war der Glaube weithin verbreitet, die Hexen würden in unzerbrochenen Eierschalen die stürmischsten Meere befahren oder könnten mit Hilfe der Schalen Einfluss auf eine Person gewinnen, die den Inhalt jener Schalen verspeist hatte. Um das zu verhindern, zerdrückten die Leute am Ende einer Mahlzeit die leeren Schalen (so wie es auch heute noch viele tun, ohne den Zweck zu kennen, der sich früher dahinter verbarg). Man konnte auch jedes Ei mit einem kleinen schwarzen Kreuz markieren, um die Feinde Jesu Christi abzuschrecken. Eine Hexe konnte angeblich jemandes Tod durch Ertrinken bewirken, indem sie Eier in einem Eimer Wasser kochte. 1583 wurde Mother Gabley aus King's Lynn in Norfolk für Zaubereien dieser Art und für ihre vermeintliche Schuld am Tod von vierzehn Matrosen, die in einem Sturm umgekommen waren, zum Tode verurteilt.
In einigen Gegenden der Erde dienten Eier auch als Schutz vor dem bösen Blick. In Albanien beispielsweise zerdrückte man ein Ei und warf es über das Gesicht eines Neugeborenen, um das Kind vor der Aufmerksamkeit böser Geister zu bewahren. In Griechenland reichte man vor dem Gesicht eines Babys ein Ei vorbei, während die Mutter sprach: „Mögest du leben, mein Kleiner. Mögest du alt werden, mit weissem Haar und weissem Bart.”