In Memphis verehrter heiliger Stier. Ursprünglich ein Symbol der Fruchtbarkeit, wurden ihm später noch andere Charakterzüge zugelegt, vor allem galt er als des Ptah „herrliche Seele“. Ein schon seit der Frühzeit bezeugter „Auslauf des Apis“ (eine Art Prozession) war mit dem Gedanken einer Segnung der Felder und der Herden verbunden. Nach seinem Tode geht Apis in den Gott Osiris ein, man spricht daher von Osiris-Apis, in gräzisierter Form Serapis. Apis wurde zu einem Totengott, der - in bildlichen Darstellungen - auf seinem Rücken die Mumie zum Grabe trägt. Seit dem Neuen Reich ist die Sonnenscheibe sein Kopfschmuck. Die heilig gehaltenen Apis-Stiere wurden im sogenannten Serapeum in unterirdischen Grabkammern beigesetzt. Herodot setzte den Apis dem Epaphos gleich.